【行业资讯】机器人做咖啡，和咖啡师抢“饭碗”

参考消息网6月10日报道据德国《法兰克福汇报》网站6月7日报道，亚当是一个机器人，亚当很高兴：“下一个订单，我现在要开始工作了。”它的两只带有6个关节的手臂垂下来。左臂伸向一叠纸杯，取出最上面的一个，翻转过来，放在咖啡机下面。与此同时，右臂拿起一个铝制容器，将其放到牛奶出口下方。1分多钟后，咖啡已接好，亚当取过纸杯，倒入牛奶，并把它放在柜台前端。它说：“您的拿铁咖啡做好了。”

　　亚当的工作地点是位于纽约布鲁克林一个咖啡馆。这里是纽约首家由机器人制作咖啡的咖啡馆，这个机器人承担了在星巴克等其他咖啡店中人类咖啡师完成的工作。

　　在这里，触摸屏下单和供应咖啡是完全自动化的。该店目前处于试运营阶段，预计很快将对公众开放。咖啡馆经理森尼·拉姆说：“我们想发展新一代咖啡馆。”

　　这家未来派咖啡馆的经营者对亚当相对于人类员工的优势赞不绝口：“机器人不需要休息，不用上厕所，可以一天24小时工作。”

　　亚当的制造商，位于拉斯维加斯的一家机器人公司在博客中写道：“它们不想要小费，也不会偷窃。雇主甚至不需要设立人力资源部门。”这家咖啡馆的网站说，亚当“比人类更灵活”，可以“毫不费力地完成一系列复杂操作”，因为它每只手臂有6个关节。

　　不久前，这家咖啡馆的网站还有这样一句广告词：“人类反复无常。”这主要指机器人可以更精确地工作，并提供质量稳定的咖啡。现在，这一表述已被删除，换成了没有恶意的“亚当咖啡，始终如一”。

　　报道说，也许是意识到许多人认为机器人是一种威胁性的存在，这家咖啡馆试图赋予亚当以人类的特征。拉姆说：“亚当就像一位朋友。”

　　机器人咖啡馆的开业正值就业自动化比以往任何时候都更受关注之际。自从ChatGPT等人工智能语言模型问世以来，机器人在多大程度上使人类员工变得多余，这个老问题变得更加紧迫。亚当的制造商承认，机器人可以帮助降低人力成本，但也指出，许多餐饮企业很难雇到人。

　　亚当联网后，还可以通过互联网进行软件更新，就像特斯拉的电动汽车那样。

　　拉姆说，亚当还可以与ChatGPT合作，尽管目前还不清楚如何在实践中实现这一点。

　　亚当并不是第一款餐饮服务机器人。

　　旧金山机场有两个小型咖啡售卖亭，在柜台后面服务的也是机器人。西雅图一家创业公司开发的咖啡机器人已经在8个地点投入使用。韩国连锁品牌罗伯特炸鸡在纽约的第一家分店即将开业，它与肯德基类似，专营炸鸡，不过油炸工作由机器人负责。

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